Як правильно їсти шоколад для підтримки серця і розумової діяльності?

12 липня 2017 - 12:00 2287
Facebook Twitter Google+
Щорічно 11 липня відзначається Всесвітній день шоколаду. З дієтологинею Оксаною Скиталінською поговорили про його користь та шкоду

Вміст какао-бобів корисного шоколаду — понад 80-90% і більше

— Більшість людей, які дуже люблять шоколад і не можуть без нього і дня, як правило, люблять не дуже здоровий шоколад: молочний, білий, пористий або просто солодкий шоколад. Він смачний, жирний, а відповідно — дуже калорійний.

— Корисний шоколад саме той, який не дуже смачний в загальному розумінні: максимально гіркий, зовсім несолодкий і нежирний. У ньому максимальний вміст какао-бобів — понад 80-90% і більше. Це дуже дорогий шоколад, в якому практично нема цукру і він містить лише какао-боби, терте какао, яке має багато корисних властивостей.

— Якщо ми вживаємо справжній шоколад (багато не потрібно вживати). Максимум — один квадратик на день — це профілактика величезної кількості хвороб.

— Ми отримуємо велику кількість так званих біофлавоноїдів — речовин, які мають протизапальні, антиканцерогенні властивості, невелика кількість кофеїноподібних речовин, які стимулюють центральну нервову систему — ми краще думаємо та відчуваємо себе бадьорими.

Шоколад краще вживати в першій половині дня

— Також ми отримуємо певні види жирів, зокрема олеїнова, лауринова, стеаринова кислота. Їх не треба боятися. Це насичений жир, який має протизапальні та протиканцерогенні властивості.

— Часто виробники замінюють такі жири на трансжири. Тому не варто купувати шоколад з вмістом какао-бобів нижчим за 80%.

Шоколад позитивно впливає на серце та судини. Там є алкалоїд теобромін, який добре впливає на дихальну систему. Розширюються бронхи, полегшується дихання. Це добре допомагає людям, в яких є запальні захворювання органів дихання.

—  Є шоколад, на якому написано «без цукру». Як правило, його продають на полицях для так званого здорового харчування і харчування для діабетиків. Якщо почитати уважно, можна побачити, що там нема цукру, а є фруктоза. А це гірший компонент, ніж цукор. І особливо діабетикам вживати такий шоколад не можна.

Шоколад вважається геропротектором — захищає клітини від передчасного старіння

— Шоколад може не підходити людям, які мають проблеми з суглобами (ревматоїдний артрит), часті мігрені, схильність до утворення каміння в нирках. Шоколад містить оксалати,  які можуть сприяти утворенню цього каміння.

—  Проте в основному шоколад корисний всім. Навіть якщо у вас є вищезгадані захворювання, це не означає, що ви не можете з’їдати половинку квадратика  двічі на тиждень.

Якщо Ви виявили помилку, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter.